Brochettes de petites tomates à la mozzarella
Recette à base d'huile d'olive • Type de plat : Entrée
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Calories : Moyen
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Ingrédients pour 4 personnes :
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• 8 petites tomates (40 g pièce environ)
• 4 petits poivrons doux
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 tranches de pain
• 8 petites boules de mozzarella
• 1 cuil. à café d'origan haché
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive au basilic ou à l’ail & thym A l’Olivier
• sel, poivre du moulin.
Sauce:
• 15 cl de mayonnaise
• 1 cuil. à soupe de ketchup
• 1 trait de Tabasco
• le jus d'1/2 citron.
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Etapes de préparation
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1 Allumez le barbecue ou le gril du four.
Découpez les tranches de pain en petits morceaux, puis mettez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les d'huile d'olive et parsemez-les avec la gousse d'ail et l'origan hachés. Enfournez-les le temps de les dorer légèrement.
2 Lavez et essuyez les tomates, coupez-leur un chapeau. Évidez-les sans percer la peau, saupoudrez l'intérieur de sel et garnissez chacune d'une boule de mozzarella.
3 Lavez les petits poivrons et coupez chacun en trois parties. Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol.
4 Enfilez sur des brochettes mouillées quartiers de poivrons, tomates farcies et pain toasté. Arrosez-les d'un filet d'huile et faites-les cuire au barbecue ou sous le gril 4 à 5 min jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre. Présentez avec la sauce.






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