Crumble
pêche-figue
Recette à base d'huile d'olive

 

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Ingrédients pour 6 personnes :
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• 1 kg de pêches de vignes
• 200 g de figues
• 1 CS de vinaigre aux fruits A L’Olivier à la Figue
Pâte à crumble :
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de poudre d’amandes
• 50 g de farine
• 40 g d’amandes effilées
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Etapes de préparation
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Préparez la pâte à crumble : mélangez tous les
ingrédients du bout des doigt (en ajoutant les
amandes effilées à la fin) puis réservez au réfrigérateur.
Pelez et coupez les pêches en lamelles. Coupez les figues
en 4. Mélangez les fruits et ajoutez le vinaigre à la pulpe de
figue. Disposez au fond d’un plat à gratin (ou de
plusieurs plats individuels) et émiettez la pâte à
crumble dessus. Enfournez à 180° 30 minutes environ.
Dégustez tiède avec un sorbet à la pêche de vigne.






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