Emincés de boeuf grillé et pousses de soja, huile wok.
Recette à base d'huile d'olive

 

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Ingrédients pour 2 personnes :
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200 gR de filet de boeuf / 100 gR de pousses de soja / 1 cébette/
½ carotte / ½ oignon / 2 cuillères à café de sauce soja / 2 cuillères
à soupe d’huile Création Wok.
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Etapes de préparation
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Préparation de la viande
- Sur une planche, assaisonner légèrement le filet de boeuf
avec du sel et du poivre.
- Faire griller de chaque côté, le temps de marquer la viande en
lignes croisées. Laisser reposer.
- Une fois tiède, couper le filet en fines tranches.
Préparation des légumes
- Laver et couper la cébette en biseaux.
- Laver et émincer l’oignon.
- Laver, éplucher et couper finement la carotte en lamelles.
- Faire chauffer une poêle à feu vif. Verser un petit filet d’huile d’olive.
- Verser d’abord les carottes et saler. Puis ajouter l’oignon,
les pousses de soja et enfin la cébette.
- Rassembler les légumes dans une moitié de la poêle.
- Dans l’autre moitié, verser la sauce soja et la mélanger
aux sucs de cuisson.
- Faire ensuite sauter les légumes pour bien mélanger
toutes les saveurs.
- Disposer maintenant les tranches de boeuf dans une assiette
et déposer délicatement les légumes sautés à côté.
- Verser au final un filet d’huile Wok.






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