Encornet mariné à l'huile d'olive Ravida de Sicile ou de Grèce
Recette à base d'huile d'olive Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
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Ingrédients Pour 4 personnes :
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- 8 tubes d'encornet (congelés)
- 2 gros oignions
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1/2 verre d'eau
- 1 pincée de persil
- sel et poivre
- piment (facultatif)

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Etapes de préparation
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Laisser décongeler les encornets 2 h avant de commencer.
Coupez les tubes d'encornet en lammelles, puis les oignons et échalote en petit dès.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner environ 30 minutes.

Ensuite mettre le tout dans une casserole et laisser chauffer à feu doux 30 minutes.
C'est prêt, servir accompagné de riz.






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