PINTADE AU
LAIT DE COCO
Recette à base d'huile d'olive

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

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Ingrédients pour 6 personnes :
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• 1 pintade (1,2 kg environ)
• 1 petite boîte de lait de coco
• 20 cl de crème liquide
• 4 CS de vinaigre aux fruits A L’Olivier à la Framboise
• 20 g d’huile d’olive
• Sel
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Etapes de préparation
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Badigeonner dans la cocotte toutes les faces de la pintade avec de l’huile d’olive, saler et poivrer. Ajouter 2 grands verres d’eau et cuire la pintade environ 30 mn (le temps de cuisson indiqué peut varier selon le modèle de cocotte).
Une fois la pintade cuite, ouvrir la cocotte et ajouter la petite boîte de lait de coco, la crème liquide et le vinaigre de pulpe de framboise. Baisser le feu et remuer
le jus pour le mélanger. Goûter et réajuster en sel et poivre si nécessaire.
Découper la pintade, servir avec du riz
basmati ou thaï et napper de sauce.






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