Salade
exotique
Recette à base d'huile d'olive

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min

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Ingrédients pour 6 personnes :
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• 400 g de crevettes
• 400 g de pastèque
• 1 mangue verte
• 1 papaye pas trop mûre
• 2 pamplemousses coupés à vif
• 2 CS de vinaigre aux fruits A L’Olivier à la Passion
• 4 CS d’huile d’olive
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Etapes de préparation
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Eplucher la mangue et la papaye et couper-les
en morceaux. Oter la peau de la pastèque, retirer soigneusement les pépins et la couper en morceaux.
Eplucher à vif les pamplemousses, prendre soin de ne pas laisser de peau blanche. Dans un saladier, mélanger les morceaux de fruits, saler, poivrer, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre à la pulpe de passion et
mélanger. Répartir dans quatre bols ou des petites
assiettes creuses. Faire cuire les crevettes 1 à 2
minutes dans l’eau bouillante. Les crevettes sont cuites dès qu’elles remontent à la surface. Les éplucher et les disposer sur la salade exotique aux fruits.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
Servir avec un vin blanc sec.






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