Salade de fraises et d'oranges au parfum de menthe
Recette à base d'huile d'olive • Type de plat : Dessert
• Difficulté : Très facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : Sans cuisson
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Ingrédients pour 4 personnes :
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• 800 g de fraises
• 3 oranges
• 12 feuilles de menthe
• le jus d'1 citron
• 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger
• 2 cl d'alcool de menthe blanche (Jet blanc)
* 1 cuillère à soupe d’huile à la menthe A l’Olivier
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Etapes de préparation
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1 Mettez les fraises dans une passoire et rincez-les rapidement sous l'eau froide. Puis équeutez-les et coupez-les en deux. Lavez une orange, taillez-la en fines rondelles, puis coupez chaque rondelle en 6 petits triangles.
2 Préparez le sirop : ciselez 6 feuilles de menthe. Pressez les oranges restantes pour en extraire le jus. Mettez ce jus dans une jatte, ajoutez-lui le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger, la menthe blanche et la menthe ciselée. Réservez au frais.
3 Dressez dans des coupelles les fraises avec les pointes en l'air en les intercalant avec des triangles d'oranges. Arrosez-les avec le sirop 5 min avant de les servir et décorez les coupelles d'une feuille de menthe et finir par l’huile d’olive à la menthe A l’olivier.






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