Salade de quinoa au crabe,
senteur d'amande.
Recette à base d'huile d'olive

 

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Ingrédients pour 4 personnes :
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5 CL D'EAU / 40 GR DE QUINOA / 10 GR D’AMANDES EFFILÉES /
2 CUIL. À CAFÉ DE CIBOULETTE CISELÉE / 20 GR DE CHAIR DE CRABE / 2 CUIL. À CAFÉ D’HUILE VIERGE D’AMANDE /
1/2 CITRON VERT (JUS ET ZESTE) / SEL.
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Etapes de préparation
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- Mettre le quinoa et l’eau dans une casserole
et porter à ébullition.
- Mettre une pincée de sel.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 mn environ
en tournant de temps en temps.
- Torréfier les amandes dans une poêle.
- Dans un grand bol, mélanger les amandes,
la ciboulette, le crabe, le jus et le zeste de
citron vert et l’huile vierge d’Amande.
- Y ajouter le quinoa et une pincée de sel,
mélanger à nouveau.






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