Saumon
Gravlaks
Recette à base d'huile d'olive  
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Etapes de préparation
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Faire un lit de sucre et de gros sel d'un bon centimètre d'épaisseur (moitié moitié).
Poser dessus un filet de saumon duquel on aura ôté toutes les arêtes.
Filmer et laisser reposer 2 jours au frais.
Le rincer sous l'eau et coucher le saumon dans une marinade faite d'huile d'olive à l’aneth ou au basilic A L’OLIVIER et de pate d'aneth ou d'aneth ciselée à défaut.
Attendre un jour et déguster en tranche plus ou moins fine selon le goût ou l'envie du moment accompagner de crème fraiche ou de chantilly. Un pur régal !





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