Taboulé exotique
Recette à base d'huile d'olive

• Type de plat : Entrée
• Difficulté : Très facile
• Coût de la recette : Bon marché
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : Sans cuisson
• Calories : Moyen
• Recette de : René Sourdeix

________________________________________
Ingrédients pour 4 personnes :
________________________________________
• 200 g de couscous fin
• 2 petites bananes
• 2 tranches de jambon épaisses
• 1 oignon rouge
• 10 cl d'huile d'olive à la menthe AO ou au citron & gingembre A l’Olivier
• le jus de 2 citrons
• quelques brins de persil
• sel, poivre
________________________________________
Etapes de préparation
________________________________________

1 Rincez le couscous à l'eau froide dans un chinois, puis mettez-le dans un grand plat creux. Arrosez-le avec le jus de citron, l'huile d'olive et 10 cl d'eau. Ajoutez l'oignon rouge ciselé, salez et poivrez. Mélangez le tout soigneusement. Laissez 2 h au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
2 Détaillez les tranches de jambon en petits dés. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles fines et régulières. Lavez puis épongez le persil.
3 Ajoutez les dés de jambon et les rondelles de banane au taboulé. Mélangez délicatement. Disposez sur un grand plat de service, décorez de brins de persil. Dégustez frais.






imprimer cette page