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PULPE DE FRUITS
   
Vinaigre Piment d'Espelette
Poivron au piment d’Espelette :
salades variées, poissons et viandes blanches soit en déglaçage soit en accompagnement. A associer notamment avec notre huile au basilic ou à l’ail & thym.
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Mangue :
toutes les salades vertes, salades de fruits, poissons et même en déglaçage sur un foie gras ou un foie de veau poilé. Huiles associées : citron & gingembre ou basilic
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Fruits de la passion :
accompagnement identique que la mangue légèrement plus acidulé et moins épais.
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Cassis :
déglacer un onglet ou une bavette avec un confit d’échalote, un magret de canard ou un foie de veau, en filet sur une glace à la vanille ou au chocolat et bien entendu sur vos salades.
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Framboise :
même utilisation que pour le cassis avec goût vraiment prononcé du fruit rouge.
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Figue :
sur des salades gourmandes avec des copeaux de parmesan et des aiguillettes de canard ou en déglaçage sur un foie gras poilé.
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Tomate :
même utilisation que pour le poivron au piment d’Espelette pour ceux qui aiment le goût prononcé des tomates.
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Chair de tomate et basilic  :
s’impose pour déglacer les viandes blanches comme les émincés de veau ou les blancs de pintade.
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Pulpe de citron et de pamplemousse  :
accompagne parfaitement les poissons et les fruits de mer : pour déglacer une poêlée de langoustines par exemple, ou relever un tartare de thon ou de saumon.
VINAIGRE A LA PULPE DE NOIX DE COCO  :
Un parfum exotique et onctueux qui rappelle la douceur des îles, la noix de coco apporte au vinaigre une note originale qui invite au voyage..

Nos coordonnées A l'Olivier Lyon
33 cours Franklin Roosevelt
69006 Lyon
Tél. 04 78 94 23 21


LE MAGASIN SERA FERME POUR CONGES ANNUELS DU 01 AU 23 AOUT 2017 INCLUS

Horaires :
Lundi
de 14h à 19h00
Mardi, Jeudi et vendredi de 10h à 19h30
Mercredi de 10h à 14h et de 15h à 19h30
Samedi de 10h à 13h et de 14h30 à 19h30

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