Huile de caractère, au fruité vert intense. Sa saveur rappelle l’artichaut cru et l’herbe fraîchement coupée. Un goût agréable d’amande fraîche persiste en fin de bouche accompagnée d’une sensation de « poivré » et d’une légère amertume.
Huile pour la cuisine de tous les jours: pour la cuisson des viandes, des poissons et des légumes, au four, à la poêle ou en cocotte. Pour réaliser des vinaigrettes ou des marinades. Pour assaisonner des pâtes ou agrémenter un fromage.
Jus de citron, vinaigre de Xérès AOP, vinaigre balsamique de Modène IGP, vinaigre à la chair de Tomate & Basilic, vinaigre à la pulpe de poivron et au piment d'Espelette.
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